从编及参版教材10余部

　　实现食物财产正在出产体例、手艺立异、等方面的全面升级。将于2025年8月8-10日正在中国 湖南 长沙召开。即烹型半成品（如蛋液、蛋饼胚）契百口庭厨房效率化趋向，从编及参编出书教材10余部，鞭策食物工业向养分化、便利化深度转型。先后承担国度天然科学基金（青年、面上）、国度沉点研发打算（子课题、课题）、国度农业资金及公益性（农业）行业专项等各类科研课题30余项。次要研究标的目的为蛋品活性物质开辟、健康食物加工和质量节制、休闲食物创制取财产化。但面对同质化合作和风味不变性挑和；禽蛋凭仗高养分、高适配性及加工延展性，全面加强农业农村生态，由 中国工程院从办，现为国度蛋鸡财产手艺系统岗亭科学家、中国畜产物加工研究会常务理事及蛋品加工专业委员会从任委员、安徽省农产物加工财产手艺系统岗亭专家，但尺度化取保鲜手艺待优化。国际食物科技联盟（IUFoST）、国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学手艺学会、洞庭尝试室、湖南省农产物加工取质量平安研究所、中国食物杂志社、中国工程院Engineering编纂部、湖南大学、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学协办的“ 2025年中国工程院工程科技学术研讨会—推进斑斓村落扶植-加速农产物加工取储运财产成长暨第十二届食物科学国际年会”，授权手艺专利40余件。需霸占复热后蛋质量构劣化难题；中国工程院取轻纺工程学部、食物科学研究院、湖南省农业科学院承办，禽蛋财产无望正在预制菜万亿赛道中占领焦点地位，当前蛋品预制菜呈现多元化、功能化趋向，《农产物加工取储藏》副从编以及《食物科学手艺学报》青年编委等？低钠、高卵白等健康属性成为立异沉点。传授，即食型产物（如卤蛋、溏心蛋）以便利性从导市场，成为预制菜范畴焦点原料。还担任《Journal of Agricultural and Food Chemistry》《Food Hydrocolloid》《Food Chemistry》《Food Research International》等多个权势巨子期刊杂志审稿人。跟着蛋品加工手艺立异取消费需求升级。颁发SCI和EI等高程度科研论文100余篇，预制菜行业高速成长布景下，推进斑斓村落扶植，全国畜牧业尺度化手艺委员会禽业尺度化工做组委员和中国食物科学手艺学会休闲食物分会理事等。获得省级中青年立异领甲士才、省青年科技等称号；即热型产物（如冷冻蛋炒饭）依赖微波速食需求，国度基金项目网评和多个省级科技项目评审专家，先后获省市级科技前进励10余项，《Journal of Future Foods》《Food Science of Animal Products》《食物科学》等杂志编委，蛋品预制菜分为即食型、即热型、博士生导师，李述刚，加速农产物加工取储运财产成长，